Проектирование производства и систем управления мини-пекарень

Мощность создаваемого предприятия 2 млн. штук в год обосновывается на основе анализа потребностей внутреннего рынка и экономических ограничений.

Материалы закупаются по прямым связям с предприятиями поставщиками (в основном с Томским мукомольным заводом).

Производимый хлеб имеет высокое качество и достаточно низкую себестоимость, что дает ему определенное преимущество перед конкурентами.

Для производства хлебобулочных изделий используется оборудование немецкой фирмы. Что тоже является определенным гарантом качества выпускаемой продукции. Оборудование для нового предприятия закупается без услуг посреднических фирм, путем заключения прямых договоров с его производителями.

Томский хлебоперерабатывающий завод, производящий аналогичную продукцию удовлетворяет потребности большей части потребительского рынка, но остается и ниша для маленького предприятия, которое производило бы немного более дорогую продукцию, но гораздо более качественную и свежую, так как при маленьком объеме производства легче обеспечить гибкость в зависимости от изменения вкусов потребителя.

В настоящее время спрос на хлебопродукты остается практически неизменным и уменьшаться не будет, так как хлеб является для большей части населения Томска основным продуктом питания. Это свидетельствует о целесообразности и экономической эффективности разрабатываемого проекта, возможности выгодных капиталовложений и получения высокой прибыли уже в первый год работы нового предприятия.

Список используемой литературы

1. Менеджмент организации./ учебн. пособие под ред. З. П. Румянцевой, Н. А. Саломатина.

2. Шапиро В. Д. Управление проектами-СПб.; «ДваТрИ», 1996.

3. Ковалев А. И., Как рассчитать эффективность инвестиционного проекта. — М. ;" Институт промышленного развития", 1996.

4. Управление персоналом организации./ учебник под ред. А. Я. Кибанова, М.; «Инфра-М», 1997.

5. Курс лекций «Управление операциями и оргпроектирование». Власова Т. И.

6. Б. Н. Киселев, А. Т. Волков, В. С. Румянцев. Методические указания по выполнению курсового проекта:" Организация управления машиностроительным комплексом".

7. «Создание мини-пекарней» Люксембург офис официальных изданий ЕС, 1995 г.