Проектирование производства и систем управления мини-пекарень

Содержание

Введение

Характеристика частной хлебопекарни

1.1. Анализ сектора по производству хлеба

1.2. Описание выпускаемых товаров

1.3. Организационно правовая форма предприятия

2. Выбор производственного процесса изготовления продукта

2.1 Технология производства

2.1 Перечень необходимого оборудования

3. Планирование мощностей и размещение производства

3.1. Планирование оптимальной производственной мощности

3.2. Расчет освоения производственной мощности

3.3. Размещение производства

3.4. Планировка цеха, оборудования и складов

3.4.1. Площадь для размещения производственного оборудования

3.4.2. Склады

3.5. Формирование производственной структуры предприятия

3.6. Перечень выполняемых функций

4. Управление трудом и заработной платой

5. Организационное проектирование системы управления операциями

5.1. Структура системы управления организацией

5.2. Перечень выполняемых функций

6. Экономическая эффективность проекта

Заключение

Список используемой литературы

Введение

Предметом данного курсового проекта является организационное проектирование частной хлебопекарни с использованием новых технических и управленческих методов.